تعتبر فتة الشاورما من الوجبات المقربة من قلب عدد كبير من أفراد الأسرة، وأيضًا يمكن أن يتم تناولها بأكثر من طريقة ، من الممكن أن تكون شاورما اللحم، أو شاورما الفراخ على حسب الرغبة، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل فتة الشاورما بمكونات سهلة على طريقة الشيف مي صيام.
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
المكونات
نصف كيلو صدور فراخ
نصف كوب عصير ليمون
علبة زبادي
ملح
فلفل أسود
ثوم وبصل بودرة
حبهان مطحون
حزمة من أوراق البقدونس
1بصلة شرائح
مكونات الصوص
عصير ليمونة
3 علب زبادي
6 فصوص ثوم
ربع كوب مايونيز
مكونات الأرز
3 أكواب أرز بسمتي ذهبي
5 أكواب شوربة أو مياه
1بصلة مبشورة
1طماطم مبشورة
ملح
رشة صغيرة قرفة
ليمون مجفف
ملعقة صغيرة روح الزعفران
طريقة تحضير فتة الشاورما
اخلطي الزبادي مع جميع التوابل بشكل جيد
ثم ضيفي الفراخ المقطعة مكعبات صغيرة أو شرائط
ثم اتركيها في التتبيلة ساعة أو من ليلة قبلها
ثم ضعي الشاورما في اناء على النار به القليل من الزيت
ثم شوحيها حتي يتغير لونها وتجف السوائل
ثم ضعي البصل وقلبي لمدة دقيقة
ثم ضيفي البقدونس وقلبي حتي يدبل ويطفئ النار
طريقة تحضير أرز فتة الشاورما
شوحي البصل في إناء على النار حتي يصفر
ثم ضيفي الطماطم وقلبي
ثم ضيفي القرفة والليمون المجفف والملح
ثم ضيفي الأرز المغسول وقلبي جمعيا جيدا
ثم ضيفي لون الزعفران وقلبي بشكل جيد
ثم ضيفي الماء أو الشوربة ويترك يتشرب
ثم قومي بتهدئة النار وتوضع الشياطة ويترك حتي ينضج
تحضير الصوص
اخلطي الزبادي مع الثوم المفروم والليمون والملح
ثم ضيفي المايونيز ويخلط جمعيا بالمضرب اليدوي
تحضير العيش الخاص بالشاورما
قطعي العيش اللبناني مكعبات ويحمر في زيت أو سمن
ثم حضري طبق التقديم وضعي العيش وكمية من الصوص
ثم الأرز ورشة من الصوص ثم الشاورما وتزين بالصوص
من الممكن إشعال فحمة ووضعها في منتصف الطبق على ورقة فويل ويوضع فوق الفحمة ملعقة زيت ويغطى الطبق 5 دقائق يتشرب من رائحة الفحم ويقدم.